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出汁香る 2種のきのこの茶碗蒸し レシピ・作り方
「出汁香る 2種のきのこの茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
4.31(64)
出汁の旨みが詰まったプルプルの茶碗蒸しです。きのこの出汁がうまみのポイントです。普段の食事はもちろん、おもてなしにもぴったりですよ。プルプルの食感がお楽しみ頂けます。美味しいので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備蒸し器にお湯を沸かしておきます。
- 1三つ葉は根を切り落として2cm幅に切ります。
- 2しめじは石づきを取って手でほぐします。しいたけは軸を取って薄切りにします。
- 3ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
- 43を茶漉しで漉し、2を加えて泡立たないように混ぜます。
- 5器に4を入れ、アルミホイルでそれぞれ蓋をします。
- 6蒸し器に5を並べ、蓋をして強火で5分程蒸します。蒸したら弱火にして20分程蒸します。
- 7全体が固まったら、火を止めて取り出します。
- 8茶碗蒸しに1を乗せて完成です。
コツ・ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
蒸し器ではじめに5分程蒸し、蓋を開けて表面が白っぽくなっていたら、弱火にしてください。器によっても蒸し具合が変わってきますので、蒸し時間は調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.31
64人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
出汁の香りが豊かで優しい味わいの茶碗蒸しが、驚くほど簡単に作れると大好評です。エリンギやしめじ、椎茸などのきのこ類に加えて、かまぼこや鶏肉、エビ、銀杏などお好みの具材をプラスすることで、より豪華な一品に仕上がります。卵液は目の細かいザルで濾すことでなめらかな食感が実現し、すが入りにくくなります。白だしと水だけのシンプルな味付けながら、きちんと出汁が効いていて満足感も抜群。寒い季節に心も体も温まる優しい味で、家族みんなに愛される一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
